Mâncarea târziu de noapte crește riscul de boli hepatice cu 30%

Ce înseamnă mâncarea târziu pentru ficat?

Un studiu amplu realizat de Universitatea de Științe și Medicină din Oregon a arătat că persoanele care se hrănesc după miezul nopții au un risc cu 20‑30% mai mare de a dezvolta boli hepatice. Cercetătorii au urmărit mii de participanți între 2018 și 2024, colectând înregistrări detaliate ale alimentației și ale stării de sănătate.

Ficatul urmează un ciclu zilnic sincronizat cu somnul și cu starea de veghe. Mâncarea între 22:00 și 02:00 întrerupe acest ritm, forțând organele să lucreze în afara „programului” natural. Astfel, se poate produce acumulare de grăsimi și inflamație. Dr. Maya Patel, autorul principal, explică că detoxifierea ficatului încetinește noaptea, lăsându-l mai vulnerabil la daune.

De ce afectează timpul mesei ficatul?

Participanții care mâncau după miezul nopții au prezentat, în medie, un nivel cu 25% mai mare de alanină aminotransferază (ALT), un marker al leziunilor hepatice. Această asociere a rămas puternică chiar și după ajustarea pentru greutate, consumul de alcool și activitatea fizică, demonstrând că doar timpul mesei contează.

Ce indică enzimele hepatice?

Studiul sugerează că mutarea cinei înainte de 20:00 poate scădea nivelurile de ALT cu 15% într-un an. Totuși, autorii subliniază că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma beneficiile pe termen lung și pentru a înțelege cum variază efectele la diferiți indivizi.

Poate schimbarea orarului mesei reduce riscul?

Consumul de mâncare târziu era mai frecvent în rândul persoanelor cu program de lucru neregulat, cum ar fi cei de la schimbul de noapte. Aceștia ar putea necesita intervenții specifice pentru a proteja sănătatea ficatului.

Dacă mâncarea târzie crește cu adevărat riscul de boli hepatice, ghidurile de sănătate publică ar putea trebui să includă și sfaturi privind momentul mesei. În prezent, recomandările se concentrează pe echilibrul caloric și calitatea nutrienților; noua dovadă subliniază importanța sincronizării alimentației cu ritmurile biologice. Alimentele consumate târziu, în special cele bogate în grăsimi și zaharuri, ar putea amplifica stresul asupra ficatului.

Ce spune cercetarea despre lucrătorii de noapte?

Q: Tipul alimentelor contează dacă mănânc târziu? A: Studiul s-a concentrat pe timp, nu pe tip. Totuși, alimentele bogate în grăsimi și zaharuri pot agrava încărcarea ficatului.

Q: Poate exercițiul fizic să compenseze mâncarea târzie? A: Deși activitatea fizică îmbunătățește sănătatea ficatului, impactul timpului mesei pare să fie independent și nu poate fi complet neutralizat doar prin exerciții.

Întrebări frecvente

Q: Sunt lucrătorii de noapte mai expuși? A: Da. Consumul nocturn de alimente le crește riscul de a avea niveluri ridicate de enzime hepatice și de a dezvolta boli hepatice pe termen lung.