Cum să mănânci fructele fără să crească brusc glicemia – sfaturi de la un medic diabetolog

Un medic diabetolog, Dr

Cum să consumi fructele fără să provoacă variații brusche ale glicemiei – ghid practic de la un specialist diabetolog

Știri de ultimă oră

Victoria Aramă: 80% din infecțiile respiratorii severe se puteau preveni prin vaccinareVaccinurile gratuite și compensate vor fi extinse și pentru neasigurațiGripa la vârstnici: riscul de infarct și AVC crește de zece oriHorațiu Moldovan: Educația pentru sănătate, materie obligatorie de la grădiniță

Dacă suferi de diabet sau ai confrontat cu rezistența la insulină, nu este necesar să renunți la fructele din meniul zilnic. Un medic diabetolog subliniază că cheia nu este eliminarea lor, ci modul în care le introduceți în alimentație. Cantitatea și, mai ales, combinația cu alte nutrienti sunt factorii determinanți în modul în care organismul Un abordaj eficient implică asocierea fructelor cu surse de fibre, grăsimi sănătoase și proteine. Această strategie ajută la încetinirea absorbției de glucoză în sânge, reducând riscul de spaime glicemice și promovând o senză de sațietate mai durată. De asemenea, consumul în contexte echilibrate poate contribui la o digestie mai lină și la o regulație mai bună a apetitului.

Un medic diabetolog, Dr. Ancuța Leonte, a propus o combinație specifică destinată să transforme modul în care fructele sunt metabolizate. Această pasta, simplă de pregătit, include semințe de in macinate, cacao nesacharizat, inulină – un prebiotic cu notă dulcișoară – și unt de arahide. Toate aceste componente sunt alese pentru proprietățile lor nutritionale: semințele de in aportă fibre solubile și grăsimi esențiale, untul de arahide adaugă proteine și grăsimi monoinsaturate, iar inulina susține sănătatea microbiotei intestinale prin efectul ei prebiotic. Cacaoa, de partea sa, completează amestecul cu aromă bogată și compuși vegetali benefizi, fără a necesita zahăr adăugat.

Pentru a prepara pastă, este necesară o lingură de semințe de in măcinate, o

Pentru a prepara pastă, este necesară o lingură de semințe de in măcinate, o linguriță de cacao, o linguriță de inulină, o linguriță de unt de arahide și, opțional, câteva picături de esență de vanilie sau de rom, în funcție de preferințe personale. Ingredientele se amestecă până obținerea unei consistente homogene, podobă unei paste. Dacă amestecul pare prea groș, se pot adăuga câteva picături de apă pentru a facilita omogenizarea. Odată gata, pasta poate fi spalată peste fructe – în demonstrația medicului, au fost alese prunele, dar principiul se aplică și altor fructe, cum ar fi mere, pere sau fructe de padure.

Dr. Leonte explică că scopul acestei combinații nu este de a bloca complet creșterea glicemiei, ci de a o modera și de a o face mai predictibilă. „Glicemia? Uitat să crească. Digestia? Accelerată. Sațietatea? De durată”, a afirmat medicul, subliniind însă că aceste efecte sunt observații legate de această formulă specifică și nu garantii absolute. Este important de reținut că fructele, prin natura lor, conțin carbohidrați naturali – fruktoza, glucoza și sacharoza – care, atunci când sunt consumate izolate, pot duce la o absorpție rapidă și la creșteri evidente ale glicemiei. Totuși, când sunt însoțite de fibre (cum ar fi cele din semințe de in și inulină), grăsimi (de la untul de arahide) și proteine, procesul digestiv se face mai încet și mai controlat.

Fibrele, în special, formează un gel în tractul digestiv care încetineste trecerea nutrienților în sânge, iar grăsimi și proteine contribuie la eliberarea mai lentă a energiei.

Inulina, deși benefică pentru majoritatea persoanelor prin rolul ei de prebiotic care nutri bacteriile utile din colon, poate, la doză ridicată, provoca simț de balonare sau disconfort abdominal la unele indivizi, în special cei cu sensibilitate intestinală. De aceea, se recomandă introducerea ei gradual și monitorizarea reacției corpului.