Ce spune cercetarea?
Cafeaua și ceaiul fac parte din rutina zilnică a multora, dar temperatura la care le consumăm poate avea consecințe mai grave decât credeam. Studiile britanice, care au analizat datele a aproape 980.000 de persoane, au găsit o legătură între băuturile foarte fierbinți și un risc crescut de cancer esofagian.
Știri de ultimă oră
CP- Pot țigările electronice să ajute la renunțarea la fumat fără consiliere? Ce arată un nou studiu
Aspirina și cancerul: studiu cu sute de pacienți cu metastaze hepatice
„Diabetes Awareness Day”, Diabetul zaharat și medicina viitorului la UMFST Târgu Mureș
Federația „Solidaritatea Sanitară”, întâlnire cu ministrul Sănătății: negocieri privind salariile, sporurileDetalii
Autorii au urmărit incidența cancerului pe o perioadă lungă și au constatat că atât temperatura, cât și frecvența consumului pot fi importante. Persoanele care preferă băuturile „foarte calde” au avut un risc de carcinom esofagic de aproximativ trei ori mai mare decât cele care aleg băuturi calde, după ce s-au ajustat pentru frecvență. Nu s-a observat aceeași legătură cu adenocarcinomul esofagic, probabil pentru că cele două tipuri de cancer au mecanisme diferite.
Impactul cantității
Studiul a arătat că cei care beau cel puțin șase băuturi fierbinți pe zi au un risc de 71% mai mare de carcinom esofagic decât cei care consumă mai puțin de șase, ajustând pentru temperatura declarată a băuturilor.
Ce explică această legătură?
Expunerea repetată a mucoasei esofagului la temperaturi ridicate poate provoca deteriorare. Căldura poate deteriora țesutul, iar repetarea acestui efect ar putea contribui la procesele celulare care duc la cancer. Această ipoteză este susținută de cercetări din alte regiuni în care consumul regulat de băuturi foarte calde a fost asociat cu un risc crescut de cancer esofagian.
Clasificarea OMS
Organizația Mondială a Sănătății, prin Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului, clasifică băuturile consumate la temperaturi foarte ridicate ca „probabil cancerigene pentru oameni”. Clasificarea se referă la temperatura băutului, nu la tipul de băutură.
Studiul nu a măsurat temperatura exactă a fiecărei băuturi. Participanții au indicat dacă preferau „încălzire”, „cald” sau „foarte fierbinte”, iar percepția temperaturii variază de la o persoană la alta. De asemenea, nu s-a stabilit un număr exact de minute până când băutura ar trebui să se răcească.
Ce nu știm încă?
Nu trebuie să renunți la cafea sau ceai doar pe baza acestor rezultate. Mesajul cercetării este să eviți consumul repetat de băuturi la temperaturi foarte ridicate. Așteaptă până când băutura poate fi consumată confortabil, fără a-ți arde gura sau gâtul. Câteva momente de răbdare pot proteja țesuturile expuse în mod repetat la căldură.
Sfaturi practice
Fumatul și consumul de alcool rămân factori de risc importanți pentru carcinomul esofagic. Rezultatele trebuie interpretate cu atenție și nu permit calcularea riscului individual doar pe baza obiceiului de a bea cafea sau ceai fierbinte.
Alți factori
Nu trebuie să renunți la băutura ta preferată, dar fii atent la temperatura. O mică pauză poate face diferența între confort și risc crescut de cancer.
