Ce ne spune acest studiu alarmant?
Un medic și cercetător de renume, profesorul Tim Spector, a alertat că îndulcitorii folosiți frecvent în alimente și băuturi, inclusiv cei adăugați acasă în cafea sau ceai, pot avea efecte asupra organismului care nu sunt încă pe deplin înțelese. Studiul a fost realizat de laboratorul Elinav din cadrul Institutului Weizmann, o echipă interdisciplinară formată din imunologi, specialiști în biologia cancerului, experți în metabolism, medici și analiști de date.
Știri de ultimă oră
Boli cronice și riscul crescut de abuz de medicamente
Progrese în lupta cu bolile tropicale neglijate
Semnele după masă care pot ascunde un cancer de stomac
AVC ischemic vs. hemoragic: cum le diferențiem și semnele de urgențăCercetătorii au urmărit efectele mai multor tipuri de îndulcitori asupra microbiomului intestinal și asupra modului în care organismul procesează glucoza.
Ce modificări metabolice neașteptate au apărut?
Rezultatele au arătat că sucraloza și aspartamul, două dintre cele mai utilizate alternative la zahăr, au provocat modificări semnificative în microbiomul intestinal.
Deși aceste substanțe nu conțin calorii directe, ele par să perturbe echilibrul bacterian, facilitând o absorbție mai rapidă a glucozei în sânge.
Această descoperire sugerează că, prin înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali, consumatorii pot experimenta un risc crescut de rezistență la insulină, contrar așteptărilor inițiale ale industriei alimentare.
De ce există o variabilitate individuală atât de mare?
Analiza datelor a evidențiat o heterogenitate remarcabilă: în timp ce unii indivizi au prezentat o toleranță la glucoză deteriorată după expunerea la îndulcitori, alții au rămas neafectați. Această variabilitate este legată direct de compoziția unică a microbiomei fiecărei persoane. Experții subliniază că nu există un profil universal de risc, ci o interacțiune complexă între genetica gazdei și flora intestinală.
Astfel, recomandările nutriționale ar trebui să țină cont de profilul microbian personal, nu doar de caloriile consumate, pentru a preveni disfuncțiile metabolice ascunse ale regimurilor „low sugar”.
