Un aliat neașteptat pentru sănătatea creierului
O dietă care include brânză ar putea fi un scut neașteptat pentru sănătatea cognitivă a vârstnicilor, sugerează o cercetare recentă din Japonia. Studiul, publicat în revista Nutrients și disponibil în baza de date PubMed, a analizat legătura dintre consumul săptămânal de brânză și riscul de a dezvolta forme severe de declin cognitiv.
Știri de ultimă oră
Victoria Aramă: 80% din infecțiile respiratorii severe se puteau preveni prin vaccinare
Vaccinurile gratuite și compensate vor fi extinse și pentru neasigurați
Gripa la vârstnici: riscul de infarct și AVC crește de zece ori
Horațiu Moldovan: Educația pentru sănătate, materie obligatorie de la grădinițăCercetătorii au urmărit timp de trei ani evoluția a 7.914 voluntari cu vârste de peste 65 de ani. La începutul proiectului, toți participanții erau independenți și nu aveau nevoie de îngrijire medicală permanentă. Echipa a împărțit subiecții în două grupuri: cei care mâncau brânză cel puțin o dată pe săptămână și cei care au evitat complet acest aliment. Analiza a fost una atentă, luând în calcul factori precum veniturile, nivelul de educație, vârsta, sexul și starea generală de sănătate.
Ce spun cifrele despre beneficiile consumului
Rezultatele sunt grăitoare: în grupul celor care au consumat brânză, rata demenței a fost de 3,4% (134 de persoane), față de 4,5% (176 de persoane) în rândul celor care au refuzat acest aliment. Această diferență de 1,06 puncte procentuale indică un risc cu 24% mai mic în termeni relativi pentru consumatori, o cifră care și-a păstrat relevanța statistică și după ajustările necesare.
Experții speculează că secretul ar putea sta în mixul de proteine, vitamine (B12 și K2) și compuși rezultați din fermentare, care susțin sănătatea vaselor de sânge și integritatea sistemului nervos. Mai mult, produsele fermentate pot echilibra microbiomul intestinal, îmbunătățind comunicarea pe axa creier-intestin. Interesant este că majoritatea celor care au inclus brânza în meniu (82,7%) au preferat varianta procesată, în timp ce doar 7,8% au optat pentru brânzeturi cu mucegai alb.
Totuși, autorii studiului îndeamnă la prudență. Fiind o cercetare observațională, aceasta nu poate demonstra o relație directă de cauzalitate. Există și limitări: consumul a fost evaluat printr-o singură înregistrare, fără a măsura cantitățile exacte, iar diagnosticele de demență au fost extrase din sistemul de certificare a îngrijirii, nu prin examinări clinice riguroase. În plus, consumatorii de brânză aveau, în general, o dietă mai diversificată, bogată în pește, carne, fructe și legume, ceea ce sugerează că stilul de viață per ansamblu este, probabil, adevăratul factor protector.