Coloranții alimentari îți cresc riscul de diabet de tip 2!
Aspectul impecabil al produselor de pe rafturile supermarketurilor ar putea ascunde pericole metabolice pe care le ignorăm adesea.
Știri de ultimă oră
Victoria Aramă: 80% din infecțiile respiratorii severe se puteau preveni prin vaccinare
Vaccinurile gratuite și compensate vor fi extinse și pentru neasigurați
Gripa la vârstnici: riscul de infarct și AVC crește de zece ori
Horațiu Moldovan: Educația pentru sănătate, materie obligatorie de la grădinițăUn studiu recent, publicat în jurnalul Diabetes Care, trage un semnal de alarmă: consumul constant de coloranți alimentari este legat direct de o probabilitate mai mare de a dezvolta diabet de tip 2.
Surprinzător, nu doar substanțele sintetice sunt problematice; chiar și aditivii considerați „naturali”, precum beta-carotenul sau anumiți coloranți pe bază de caramel, pot deveni nocivi atunci când sunt consumați în exces.
Pentru a înțelege această legătură, cercetătorii de la Universitatea Sorbonne Paris Nord și INSERM au analizat datele din proiectul NutriNet-Santé. Timp de 14 ani, între 2009 și 2023, au fost monitorizați 108.723 de voluntari, cu o vârstă medie de 42,5 ani, majoritatea fiind femei (79,2%). Acuratețea studiului a fost asigurată prin jurnale alimentare detaliate, în care participanții au notat brandurile consumate, informații corelate ulterior cu bazele de date chimice și standardele EFSA.
Pentru a înțelege această legătură
Rezultatele sunt grăitoare: pe parcursul monitorizării, 1.131 de participanți au primit diagnosticul de diabet de tip 2. Mai mult, cei care au consumat cele mai mari cantități de coloranți au avut un risc cu 38% mai mare de a dezvolta această afecțiune, comparativ cu persoanele care au evitat acești aditivi.
Analiza a scos la iveală substanțele cu cel mai mare impact negativ: Caramelul (E150a-d): Asociat cu o creștere a riscului de 43%. Caramelul simplu (E150a): Crește probabilitatea cu 46%. Caramelul cu sulfit de amoniu (E150d): Prezent în băuturile carbogazoase, ridică riscul cu 30%. Beta-carotenul (E160a): Deși este o formă de vitamina A, utilizarea sa industrială este legată de un risc sporit de 44%.
Pe listă figurează și alți aditivi, precum carminul (E120), curcumina (E100), luteina (E161b) sau antocianina (E163). Echipa condusă de Sanam Shah sugerează că aceste descoperiri ar trebui să forțeze o regândire a normelor din industria alimentară. Deși studiul este unul observațional, semnalul de alarmă este clar: avem nevoie de investigații suplimentare pentru a înțelege exact mecanismele biologice din spatele acestor cifre îngrijorătoare.